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全球最佳冰酒盲品大赛 张裕旗下黄金冰谷冰酒获

时间:2020-12-07  来源:未知  作者:admin666

  攀越极限之地,方能领略绝美风光。在葡萄酒的世界里,冰酒就属于酿造技术的“极限之地”,全球每三万瓶葡萄酒才有一瓶冰酒,它也被誉为葡萄酒皇冠上的明珠,长期被德国、加拿大等少数国家把持。2006年,张裕重磅打造的辽宁黄金冰谷冰酒酒庄正式建成,中国在全球冰酒领域终于开创了属于自己的一席之地。经过十余年的发展,黄金冰谷冰酒在全球建立了自己的名声,在近期举办的“全球最佳冰酒盲品赛”上,更是以93分的好成绩,跻身全球最佳冰酒第一阵营,在一众老牌顶级佳酿中,跑出了“后来居上”的加速度。

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  为中国冰酒赢得世界话语权

  “传统上,全球冰酒的核心生产地,是加拿大、德国和奥地利。但Patrick Schmitt MW表示,中国在冰酒酿造上也慢慢拥有了话语权——张裕正以一己之力与它们(其它优质冰酒产区)抗衡”——全球权威酒水媒体(Drinks Business,简称DB)。

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  “尽管张裕旗下黄金冰谷冰酒比伊贡·米勒(Egon Muller)的雷司令冰酒便宜25倍以上,但它却获得了我们的世界葡萄酒大师和世界侍酒大师给出的更高分。”DB在对这场盲品大赛的报道中认为:“黄金冰谷冰酒潜力很大,与拥有数十年更丰富酿造冰酒的生产商相比,张裕与之已经相差不远。”

  据了解,本次“全球最佳冰酒盲品赛”,汇聚了来自中国、加拿大、德国、奥地利等国家的巅峰之作,参赛酒款包括加拿大云岭酒庄(Inniskillin)、皮勒酒庄(Peller Estates)、惠斯勒酒庄(Whistler)、德国伊贡·米勒酒庄(Egon Muller)、杜荷夫奥伯豪塞布鲁克(Donnhoff Oberhauser Brucke)、露森酒庄(Dr.Loosen)、雅各布施耐德(Jakob Schneider)、贝克酒庄(Friedrich Becker)、奥地利高博古堡(Schloss Gobelsburg)、格莱士酒庄(Alois Kracher)、胡贝尔酒庄(Weingut Markus Huber)等在内的众多全球知名冰酒品牌。

  其中,伊贡·米勒酒庄Egon Müller Scharzhofberger雷司令冰酒,价格超过1,000英镑(半瓶装),是世界上最昂贵的葡萄酒之一。

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  “黄金冰谷冰酒有一种非常诱人的风格,它是纯净的,并且非常复杂,同时又具有完美的平衡感。”在保加利亚第一位世界侍酒大师Sveltoslav Manolev MS看来:“就价格而言,这款酒物超所值,真的是一款令人非常享受的美酒。”

  担任BBR资深买手20多年的世界葡萄酒大师Simon Field MW同样给予黄金冰谷冰酒极高的赞誉:“这是一种前卫的风格,带有苹果挞的香气,糖分与酸度完美平衡,口感纯净,味道极佳。”

  对此,DB在报道中也特别指出,下次想进入冰酒这个奇妙、独特的世界时,别忘了还有一个新朋友可以考虑——中国张裕的“黄金冰谷冰酒”,相信会带来很好的体验,而且重要的是,它的性价比很高。

  每5000粒冰葡萄仅能酿出1瓶冰酒

  1794年,德国法兰克尼亚地区的一个酒庄主人外出未能及时赶回,令挂在枝头的葡萄错过了正常的采收时间。一场比往常早到的暴风雪突如其来,严寒的低温令葡萄冻结成冰。酒庄主人不舍得就此放弃,遂采摘并压榨“冰葡萄”得到极少量的果汁,从中酿制而出的葡萄酒竟然有一种异于其他葡萄酒的独特风味,此酒也就因而得名冰酒。

  事实上,在葡萄酒世界里面,冰酒堪称是“女王”般的存在,如“液体黄金”一般令人垂涎。冰酒之所以如此稀缺,一方面是全球适合冰葡萄生长的地区很少,对自然环境有着近乎苛刻的要求:夏季要有充足的光照,而冬季却要足够寒冷而不干燥,保持适当的环境湿度,确保冰葡萄果实能保持自然的新鲜状态,适度的脱水而不会变成葡萄干,直到零下8℃的自然低温来临而使葡萄果实自然冰冻。

  另一方面,但凡遇到极寒天气,葡萄树会被冻死导致冰葡萄减产或颗粒无收。目前世界上具备冰酒生产条件的只有中国、加拿大、德国、奥地利等少数几个国家。

  辽宁黄金冰谷冰酒酒庄坐落在桓仁县桓龙湖畔,酒庄拥有威代尔冰葡萄基地5000亩,每年冬季,当气温达到零下8℃并持续12小时以上时,酒庄的冰葡萄才能被采摘、压榨。

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  据黄金冰谷冰酒酒庄酿酒师张卫强介绍,相比普通葡萄70%的压榨出汁率,冰葡萄的出汁率不足20%,最少仅有5%。一般来说,每5000粒冰葡萄才能酿出1瓶375ml的黄金冰谷冰酒,每一滴冰酒都弥足珍贵。

  目前,黄金冰谷冰酒已出口至英国、德国、比利时、瑞典、芬兰、日本、韩国和马来西亚等多个国家,进入玛丽女王二号邮轮、迪拜帆船酒店等销售,并入驻英国皇家酒商BBR的永久货架,成为“适合英国女王的中国佳酿”。

  值得一提的是,在国际重磅大赛上,黄金冰谷冰酒也频获殊荣——2017年曾在国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)荣获“特别金奖”,并被授予“年度中国葡萄酒”奖杯;2018年分别在第二十二届柏林葡萄酒大赛(BWT)、英国Decanter杂志世界葡萄酒大赛(DWWA)荣获金奖;2018年、2019年、2020年连续三年在德国MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛荣获金奖。仅在2020年,黄金冰谷冰酒就在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛等国际赛事中斩获了7个金奖。珍稀的酒,只为珍惜的人。一杯引无数葡萄酒大师倾醉的黄金冰谷冰酒,无疑是中国葡萄酒坚守匠心的集大成者,势必将为国民的美好生活加点“甜”。




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