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高娓娓:华人在美国如何拯救自己的中国胃_历史

时间:2020-10-17  来源:未知  作者:admin666

视频连接高娓娓华人在美国如何拯救自己的中国胃 大家好今天的《娓娓道来》节目有点儿不同。 之前看到娓娓要么是做人物专访穿得正儿八经 要么是穿着套裙、晚礼服出席正式……
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视频连接 高娓娓 华人在美国如何拯救自己的中国胃


大家好 今天的《娓娓道来》节目有点儿不同。之前看到娓娓 要么是做人物专访 穿得正儿八经

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要么是穿着套裙、晚礼服出席正式场合 讲究个美丽优雅。


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今天嘛 换装啦 看 娓娓是这样的打扮。


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 这是《娓娓道来》节目的工作服 也是我们V视国际、MGM美高美传媒的工作服。


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忙完了两档节目的录制以后 娓娓要来亲自下厨 给大家展示一下我的厨艺。同时也展示一下 上得厅堂下得厨房的风采 做饭对娓娓来讲 是一种精神上的放松。在忙碌了一天的工作以后 做着饭 可以让高劳模整个放松下来。

大家猜猜 我今天会做些什么菜呢 泡菜牛肉和辣炒猪舌。

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炒牛肉 一定要放一点芡粉 这样牛肉就不会老。然后 抓一抓 给牛肉上上劲。再加上娓娓自制的泡菜 绝对自己制作哦 典型的四川泡菜。这是我特意从家里带来的。

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这可是我的宝贝 别看这小小泡菜不怎么起眼 它背后可有小故事。它是用我们川渝地区地道的泡菜坛子泡出来的。这种泡菜坛子 十多年以前在美国可是没有的 它是娓娓不远万里 宝贝一样从中国“抱”回来的。因为怕托运坛子会碎 特意把衣服塞在坛子里 塞得满满的 并且 娓娓在飞机上几乎全程“抱”着它 就这么一路“抱”回的美国。当时 很多人看着娓娓一直紧紧抱着个奇奇怪怪的东西 以为是干嘛的呢。我就很自豪地说 这是我们家乡的泡菜坛子。不过 现在想起来还是好好笑。

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走遍天涯海角 都改不了自己的家乡胃、中国胃。
牛肉腌制入味后 现在可以下锅了。先炒牛肉 泡菜是要单独炒的。“绝招”就在这里。之所以要分开炒 是因为牛肉如果炒太久就会老 这样分开来炒 既可以保证牛肉的“嫩” 也可以保留泡菜的“鲜”。

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牛肉炒变色后 就可以盛起来了。 如果按照平时的制作 现在得放花椒和干辣椒了。今天是在朋友家 没有这个东西 就不放了。

印象中 餐馆里炒这样的快手菜 会有燃起的明火 配上大厨的颠勺。今天的灶没有这个大火 就不给大家展示啦。抽油烟机也不是很强烈 满屋都会飘着泡菜的香气。大家闻到泡菜的香味儿没

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泡菜炒出香气 就可以把牛肉加进来了 翻炒几下 让牛肉吸收泡菜的酸爽和劲辣。最后 再放点青椒 就可以起锅啦


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这道菜就算做成了。朋友们闻着都说好香 有种小时候的感觉。


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大家都说好吃


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现在来制作第二道菜。猪舌头在美国 老美们都不怎么吃 但是对于我们华人来讲 真的是我们的最爱 娓娓就挺喜欢吃。

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猪舌头在以前 价格都在几毛钱一磅 现在要一、两块钱一磅。切好后 加入酱油、芡粉、红酒 再加上我们家乡的郫县豆瓣酱腌制。


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我记得20年多前刚来美国的时候 要想买这些中国调料都是没有办法的。而现在 就是连这种地道的郫县豆瓣酱都会有。真的是很幸福


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   这个辣椒 我们V视国际、MGM美高美传媒的小黑切得比较“粗犷” 配合着 我也把菜做得“粗犷”些。


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技术好不好是其次 这个技术和派头要做出来的。本来 我还想戴个厨师的白帽子呢。猪舌头下锅了 腌制过的闻起来好香 特别是加了红酒以后。猪舌头翻炒变色后盛起来 再把辣椒放进来。因为辣椒不容易熟 所以需要单独翻炒。辣椒的水分炒出来 “塌”下去后 再把刚刚炒过的猪舌头加进来。嗯 加了郫县豆瓣酱 果然味道更香了。

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我真的觉得炒菜是一种非常好的休闲方式 也很幸福。幸福的时刻就要来了 出锅喽


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朋友们都说好吃


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我的两道菜已经上桌了。只是 这两道菜还不算娓娓的全部水平发挥 因为是朋友家 没有我所熟悉的刀具、花椒、干辣椒什么的。但是 不管怎么说 总算成功了 如果你们喜欢娓娓的菜 记得点赞给我哦 让我知道 你们喜欢娓娓做这种类型的节目。


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好的 我们会继续再接再厉 继续炒菜





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